제주시에서 신선한 회를 즐기고 싶다면 어떤 횟집을 선택할지 고민하게 된다. 인제에 있는 쇠소깍 횟집은 항상 손님들로 꽉 차 미리 예약이 필수인 도민 맛집이다. 방문 전 예약을 마치고 매장을 찾은 이날, 식사 공간은 손님들로 북적이며 활기찬 분위기를 보였다.

쇠소깍 횟집은 모둠회를 중심으로 다양한 음식을 함께 즐길 수 있는 곳이다. 회뿐 아니라 여러 밑반찬과 생선구이, 튀김, 지리까지 한 상에 어우러져 다채로운 식사를 즐길 수 있다는 점이 인기 요소이다.

01. 참돔·광어·우럭·밀치, 네 가지 회의 조화

이날 모둠회는 참돔과 광어, 우럭, 밀치로 구성됐다. 회의 종류는 상황에 따라 변경된다.

참돔은 담백한 맛에 은은한 감칠맛이 더해지는 어종이며, 광어는 깔끔한 풍미와 쫄깃한 식감으로 친숙하다. 우럭은 탄력 있는 식감과 담백한 맛이 특징이고, 밀치는 특유의 부드러운 식감과 씹는 맛을 즐길 수 있다. 이처럼 서로 다른 어종을 한자리에서 맛볼 수 있는 모둠회는 각 회가 지닌 맛과 식감의 차이를 비교하며 즐기는 재미가 있다. 

모둠회 말고도 참돔, 우럭, 광어를 단품으로 주문할 수도 있다.

02. 회와 함께 차려지는 다양한 밑반찬

횟집에서 메인 메뉴만큼 관심을 끄는 것은 곁들임 음식이다. 쇠소깍 횟집에서는 모둠회가 나오기 전에 다양한 밑반찬이 차려진다. 샐러드, 전복,문어, 새우, 멍게, 타코와사비 등과 알밥 비빔밥이 테이블을 풍성하게 채웠다.

회만 맛보는 데 그치지 않고 여러 반찬을 곁들여 먹을 수 있어 식사 내내 다양한 맛을 즐길 수 있다. 메인 메뉴와 곁들임 음식이 함께 어우러지는 구성은 횟집에서 식사하는 또 다른 즐거움이다.

03. 생선구이와 튀김, 따뜻한 지리까지

회로 배가 채워질 때쯤 노릇하게 구워진 생선구이와 튀김, 뚝배기에 끓여진 지리탕이 나온다. 

생선구이는 구운 생선 특유의 고소한 풍미를 즐길 수 있는 메뉴이며, 튀김은 바삭한 식감을 더해 회와는 또 다른 맛을 선사한다. 회를 중심으로 구이와 튀김을 함께 맛볼 수 있어 여러 가지 음식을 골고루 즐기기 좋다.

식사의 마무리를 장식하는 지리탕도 눈길을 끄는 구성이다. 지리는 맑은 국물로 생선의 담백한 풍미를 즐기는 음식으로, 회와 곁들임 메뉴를 맛본 뒤 따뜻한 국물로 식사를 마무리하기에 잘 어울린다.

이처럼 모둠회뿐 아니라 구이와 튀김, 국물 요리까지 함께 즐길 수 있다는 점에서 한 끼 식사를 더욱 다채롭게 만들어 준다.

04. 손님들로 북적이는 활기찬 분위기, 예약은 필수

이날 5시쯤 방문했을 때도 여러 손님들이 식사를 하고 있었으며, 6시가 넘어서자 예약 손님들로 꽉 찼다.  여러 사람이 함께 식사를 즐기는 모습 속에서 매장의 활기차고 분주한 분위기를 느낄 수 있었다.